Z Jakubiakiem to jest tak, że niekoniecznie zjadłabym to, co on gotuje (w przeciwieństwie do M., któremu ślinka leci prawie na wszystko), ale uwielbiam patrzeć na to jak gotuje. Z jaką pasją podchodzi do tej czynności, z jaką czcią traktuje te swoje piękne kaczuszki i cudowne perliczki, z których zaraz coś wyczaruje. Z przyjemnością oglądam jego program, z przyjemnością sięgnęłam też po jego książkę, choć podobnie jak z telewizyjnym odpowiednikiem nie wszystko z niej miałoby szansę wylądować na moim stole.
Książka zawiera około 80 przepisów podzielonych na dania wegetariańskie i wegańskie, dania z ryb, dania z drobiu, dania z mięs czerwonych oraz desery. Podział bardzo prosty, taki jak lubię, taki, w którym bardzo łatwo się odnaleźć.
Tak naprawdę, każdy przepis składa się z dwóch, trzech mniejszych, które moim zdaniem można z powodzeniem ze sobą mieszać albo podawać zupełnie oddzielnie, bo też co stoi na przeszkodzie, by ziemniaki z jarmużem zamiast z golonką z indyka podać np. z duszonym udźcem z indyka, a kluski z bryndzy i majeranku zjeść bez gęsiego udka, a chociażby z gulaszem z indyka i grzybów? Wszystkie przepisy bazują na lokalnych produktach, nie będzie więc żadnych problemów ze zdobyciem składników, w większości są też bardzo proste w wykonaniu (nawet jeśli na pierwszy rzut oka wcale na takie nie wyglądają), więc każdy powinien sobie z nimi poradzić.
Pierwsza autorska książka Tomasza Jaubiaka została w dodatku bardzo ładnie wydana i oprawiona mnóstwem smakowitych zdjęć, towarzyszących każdej z receptur, ale ma też pewne minusy w postaci zbyt wielkiej ilości reklam mniej lub bardziej ukrytych i próbie rozdmuchania całości na siłę poprzez zamieszczenie na końcu prawie dwudziestu stron na własne notatki i rozkładówkom ze zdjęciami samego autora, sadu czy jeziora. Owszem zdjęcia są bardzo ładne, no ale bądźmy szczerzy, autor łowiący ryby czy siedzący pod znanym nam wszystkim sklepem, niekoniecznie są tym czego oczekuję od książki kucharskiej.
Tomasz Jakubiak, Jakubiak lokalnie, Warszawa, Wydawnictwo Egmont 2015
Czytadełko 